Медовий торт

Складові:

• яйця – 3 шт.,
• вершкове масло – 50 г,
• цукор – 600 г (по 300 г в тісто і крем),
• рідкий мед – 150 мл,
• сода – 1 ч. л.,
• борошно – 500 г,
• сметана – 500 г.

Спосіб приготування:

1. Наповніть водою велику кастрюлю та поставте ії на вогонь.

2. У меньшої кастрюлі збийте яйця з цукром до пишної піни, потім додайте мед, вершкове масло та соду.

3. Нагрівайте суміш на водяній бані протягом 15ти хвилин, помішуючі, доки вона не збільшиться в об’ємі вдвічі. Маса має стати повітряною.

ГОТУЄМО З НАМИ
Медовик класичний: рецепт Тетяни Литвинової

4. Повільно всипте столову ложку муки та  помішуйте ще 3 хвилини. Потім зніміть кастрюлю з плити та замішайте с залишками борошна пластичне та ніжне тісто.

5. Розділіть тісто на 8 шматочків та залиште у холодильнику, завернувши в харчову плівку.

6. Кожен шматочок розкатайте в круглий тонкий коржик. Смастіть деко маслом або викладіть пекарським папером, розмістіть на ньому тісто та випікайте 3 хвилини у 180°С. Потім зріжте края та подрібніть залишки у крихту. Коржі залиште охолонути.

7.  Для крему збийте міксером сметану та цукор. Промазуючі коржі кремом, складайте їх один на інший. Готовий торт обсипте крихтами та залиште на пару годин для просочування.

Для класичної подачі можно прикрасити медовик горіховою посипкою або шоколадною крихтою, а для більш соковитого смаку додайте до крему небагато дрібно наризаних фруктів.

Медовий торт готовий!