Как правильно варить кофе в турке: 3 способа

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Напитки
Идеальный ароматный кофе сутра сделает ваш день ярче, продуктивнее и насыщеннее
Сохранить в кулинарную книгу

Как выбрать турку?

Самой лучшей считается медная турка с узким горлышком и серебряным покрытием внутри. Чаще всего производитель ставит на дне цифру, которая обозначает количество чашек.

Какой кофе выбрать?

  • Кофе должен быть мелкого помола;
  • Лучше всего использовать свежемолотые зерна, в идеале — свежеобжаренные.
  • Все сорта кофе производят из двух кофейных деревьев — арабики или робусты. Арабика имеет более насыщенный, слегка сладковатый вкус. Робуста отличается повышенным содержанием кофеина и горьким вкусом.

Как правильно варить кофе в турке?

  • Вода, которую будете наливать в турку, должна быть холодная, а лучше всего ледяная.
  • Сначала нужно разогреть воду в турке, а потом насыпать туда кофе.
  • Если хотите какие-то добавки, то можно добавить их в турку. В качестве добавок могут быть пряности и сахар, который можно добавлять по вкусу.
  • Чашку, из которой будете пить кофе, нужно немного подогреть. Можно просто налить в нее кипяток, а перед наливанием кофе в эту чашку, воду вылить.
  • В процессе нагрева кофе, на поверхности будет появляться светлая пенка. Эту пенку нужно снимать и раскладывать по чашкам.
  • Когда кофе в турке начнет подниматься, в последний раз следует его перемешать и сразу же разлить по чашкам.
  • Кофе нельзя кипятить.

ТОП-3 рецепта кофе в турке

Арабский кофе в турке на песке

Ингредиенты:

  • Черный кофе тонкого помола — 3 ч. л.;
  • Вода — 225 мл;
  • Корица — 1/4 ч. л.;
  • Кардамон — 2 зернышка;
  • Звездочки аниса — 0,5 шт.;
  • Соль — щепотка;
  • Гвоздика — 3 бутона;
  • Сахар — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В сковороде с высокими бортами разогреваем песок или смесь песка и соли. В турку насыпаем сахар, карамелизируем его.
  2. Добавляем к нему пряности, кофе, соль и заливаем водой. Погружаем турку в песок и ждем, пока над кофе не поднимется пенка.
  3. Вынимаем кофе из песка, настаиваем. Кофе по-арабски со специями готов.

Кофе по-восточному

Ингредиенты:

  • Вода — 200 мл;
  • Молотый кофе — 2 ч. л.;
  • Бутоны гвоздики — 2 шт.;
  • Кардамон — 2 шт.;
  • Корица — 1 г;
  • Сахар — 2 ч. л.

Как приготовить кофе по-восточному

1. Воду доводим в турке до кипения. Снимаем с огня, всыпаем молотый кофе, измельченную гвоздику, измельченные зерна кардамона, молотую корицу и сахар.

2. Даем кофе настояться пару минут, чтобы специи осели на дно турки. Разливаем по чашкам.

3. Подаем кофе горячим.


Кофе с кардамоном

Ингредиенты:

  • Вода — 100 мл;
  • Кардамон — 2 шт.;
  • Молотый кофе — 2 ч.л.;
  • Сахар — по вкусу

Как приготовить кофе по-арабски

  1. Молотый кофе, сахар и зерна кардамона засыпаем в турку

    Зерна кардамона можно слегка раздавить. Также кардамон можно добавлять в виде порошка (на чашку — 2-3 зернышка или щепотка молотого)

  2. Добавляем холодную воду и ставим на медленный огонь
  3. Как только на кофе появится белая пленочка, снимаем турку с огня, ждем 5-7 секунд и ставим обратно
  4. Повторяем этот приём 2-3 раза, не допуская, чтобы кофе закипел
  5. Накрываем кофе крышкой, чтобы настоялся, и подаем.

 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Новый год 2019: коктейльное меню
Глинтвейн, глювайн и грог
Рецепт волшебного чая
Чай без чая: 5 рецептов согревающих напитков
5 рецептов глинтвейна на Новый год 2019
Глинтвейн от Эктора Хименес-Браво
Коктейли на Новый год 2019: 7 идей
Кофе со всего мира: 5 рецептов бодрящего напитка
Как приготовить глинтвейн в домашних условиях: 3 рецепта
Морс из клюквы в мультиварке
Яблочный сидр
Глинтвейн с апельсином
Кофе с имбирем
Глинтвейн от простуды — рецепт
3 рецепта растительного молока, вкус которого вас удивит


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками