Сам себе бариста: как приготовить капучино без кофемашины

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Напитки
Настоящий капучино без кофемашины - реально. Следуйте нашим советам и наслаждайтесь невероятно нежным и ароматным кофе, приготовленным в домашних условиях.
Сохранить в кулинарную книгу

Варим кофе эспрессо

Эспрессо можно сварить в обычной турке, но нужно знать несколько секретов:

  • Не допускать закипания содержимого, иначе напиток может горчить.
  • Как только начнет подниматься пенка, турку нужно снять с плиты. Пенка осядет, тогда кофе снова ставим на огонь. Проделываем процедуру минимум 5 раз. Чем больше, тем крепче получится напиток.

Готовим молочную пенку

Рекомендуем использовать молоко с высоким процентом жирности.

Предварительно разогретое молоко взбиваем до плотной пены с помощью миксера, венчика, блендера, либо френч-пресса.

Соединяем кофе с молоком

  • Напиток лучше подавать в фарфоровой или керамической чашке.

 И молоко с пеной, и сам кофе на момент соединения должны быть горячими, как и чашка, в которую они выливаются.

  • Перед наливанием кофе чашку необходимо нагреть, ополоснув ее кипятком. Теперь выливаем в нее эспрессо, а сверху при помощи ложки накладываем воздушную молочную пенку. Кофе и пена берутся в пропорции 1:1. Не перемешиваем!
  • Для более нежного вкуса, помимо пенки, вы можете добавить в напиток молоко. В этом случае чашка заполняется каждым ингредиентом (кофе, молоком и пенкой) на ⅓. Сначала в чашку на ⅓ наливаем кофе, а затем в ее центр тонкой струйкой еще ⅓ чашки заполняем молоком. Выливать его нужно из посуды, в которой оно взбивалось, тогда в напиток аккуратно перельется сначала не взбитое молоко, а затем сверху ляжет ровная молочно-пенная шапочка.
  • В зависимости от техники наливания, можно приготовить белый или черный капучино. Выше описывалось приготовление черного капучино. Белый же напиток готовится посредством вливания в нагретую чашечку сначала молока и только потом кофе.

Капучино с корицей

Ингредиенты:

  • Вода — 150 мл;
  • Молотый кофе — 2 ч. л.;
  • Молоко — 200 мл;
  • Сахар и молотая корица — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления капучино с корицей

  1. Из воды и молотого кофе готовим привычным и доступным для себя способом кофейный напиток
  2. Нагреваем молоко примерно до 70°С, затем френч-прессом или миксером взбиваем его в плотную пену.
  3. Выливаем в приготовленную чашечку сваренный кофе и выкладываем поверх него шапку молочной пены.
  4. Пену посыпаем сахаром и молотой корицей.

Шоколадный капучино

Ингредиенты:

  • Молоко- 60 мл;
  • Шоколад — 70 г;
  • Сливки (30 %) — 80 мл;
  • Кофе — 5 ч. л.;
  • Вода — 1 стакан;
  • Корица — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного капучино

  1. Готовим горячий шоколад. Молоко выливаем в кастрюлю и хорошо нагреваем, но не кипятим. В теплое молоко добавляем  мелко покрошенный шоколад и растапливаем.
  2. В отдельной посуде взбиваем сливки
  3. В турке варим крепкий кофе (5 чайных ложек на стакан воды).
  4. В подготовленную чашку или стакан наливаем кофе и осторожно, по лезвию ножа, вливаем горячий шоколад, чтобы он не опустился на дно. Сверху выкладывают взбитые сливки и посыпаем корицей.

Ванильный капучино с яичным желтком

Ингредиенты:

  • Яичный желток — 1 шт.;
  • Сахарная пудра — 2 ч. лл.;
  • Ваниль — по вкусу;
  • Молоко — 2 ст. л.
  • Эспресо — 1 чашка

Пошаговый рецепт приготовления ванильного капучино с яичным желтком

  1. Яичный желток взбиваем с сахарной пудрой
  2. Продолжая взбивать, добавляем немного ванили и молоко.
  3. Как только образуется высокая плотная пена, ее осторожно выкладываем на свежеприготовленный эспрессо.

 

 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Новый год 2019: коктейльное меню
Глинтвейн, глювайн и грог
Рецепт волшебного чая
Чай без чая: 5 рецептов согревающих напитков
5 рецептов глинтвейна на Новый год 2019
Глинтвейн от Эктора Хименес-Браво
Коктейли на Новый год 2019: 7 идей
Кофе со всего мира: 5 рецептов бодрящего напитка
Как приготовить глинтвейн в домашних условиях: 3 рецепта
Морс из клюквы в мультиварке
Яблочный сидр
Глинтвейн с апельсином
Кофе с имбирем
Глинтвейн от простуды — рецепт
3 рецепта растительного молока, вкус которого вас удивит

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками