Рыбный паштет от Аллы Ковальчук (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Закуски
Кулинарный эксперт Алла Ковальчук поделилась рецептом нежнейшего паштета из скумбрии с добавлением цедры, пряных трав, сливок и овощей. Это очень просто, ароматно и вкусно!
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Скумбрия свежая1 шт.
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Сливки 30 %100 мл
Вино белое сухое70 мл
Апельсин1 шт.
Лимон по вкусу
Тимьян по вкусу
Карри по вкусу
Тимьян по вкусу
Черный перец по вкусу
Кориандр по вкусу
Соль по вкусу
Добавить в список покупок

Как приготовить рыбный паштет из скумбрии

как приготовить рыбный паштет шаг 1

Продукты для рыбного паштета

как приготовить рыбный паштет шаг 2

1. Рыбу очищаем от внутренностей, хорошо промываем и проверяем жабры: у свежей рыбы они красного цвета

как приготовить рыбный паштет шаг 3

2. Фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем рыбу, солим и перчим

Читайте также: Скумбрия с песто по рецепту Джейми Оливера (фоторецепт)

как приготовить рыбный паштет шаг 4 как приготовить рыбный паштет шаг 5 как приготовить рыбный паштет шаг 6

3. Начиняем скумбрию ломтиками апельсина и заворачиваем в фольгу

Можно положить на рыбу несколько веточек тимьяна и розмарина

как приготовить рыбный паштет шаг 7 как приготовить рыбный паштет шаг 8

4. Запекаем рыбу в разогретой до 200° С духовке 10 минут, затем температуру снижаем до 180° С и держим рыбу в духовке еще 15 минут

как приготовить рыбный паштет шаг 9 как приготовить рыбный паштет шаг 10

5. Готовую рыбу охлаждаем и разбираем на волокна

как приготовить рыбный паштет шаг 11 как приготовить рыбный паштет шаг 12

6. Добавляем к рыбе 1/4 чайной ложки лимонной цедры

Читайте также: Рыбные котлеты от Аллы Ковальчук (фоторецепт)

как приготовить рыбный паштет шаг 13

7. Перебиваем рыбу с цедрой в блендере до однородной консистенции или пропускаем через мясорубку

как приготовить рыбный паштет шаг 14

8. Взбиваем сливки и добавляем их в паштет

Сливки можно заменить сливочным маслом (50 г)

как приготовить рыбный паштет шаг 15

9. Перемешиваем

как приготовить рыбный паштет шаг 17 как приготовить рыбный паштет шаг 18 как приготовить рыбный паштет шаг 19

10. Нарезанные лук и морковь выкладываем в сотейник, добавляем вино, карри, корианд и тимьян. Тушим, пока жидкость не выпарится наполовину

как приготовить рыбный паштет шаг 20

11. Перебиваем овощи в блендере в однородную массу

как приготовить рыбный паштет шаг 21

Читайте также: Паштет из фасоли

12. Добавляем овощное пюре в паштет и хорошо перемешиваем

как приготовить рыбный паштет

Рыбный паштет готов!

Благодарим за рецепт Аллу Ковальчук

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Закуски на 8 марта
Хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Тарталетки с плавленым сыром
Холодные закуски на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Закуски на Новый год: ТОП-5 оригинальных рецептов
Бутерброды на Новый год 2019
Закуски на Новый год 2019 на шпажках
Новогодние закусочные торты: 4 рецепта
Горячие закуски на Новый год 2019
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Закуски на Новый год 2019 с грибами
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками