Домашній сир за 45 хвилин (фоторецепт)

Як приготувати домашній сир

Продукти для домашнього сира

1. Доводимо до кипіння молоко

2. Додаємо сир

3. Нагріваємо, доки молоко не звернеться

4. Варимо, постійно помішуючи, на маленькому вогні 20 хвилини до отримання дрібного щільного зерна

5. Відціджуємо сироватку через кілька шарів марлі

6. Добре віджимаємо сироватку — сирне зерно повинно мати мінімум вологи

7. Додаємо масло

8. Вбиваємо яйця

9. Солимо

10. Перебиваємо блендером до отримання однорідної маси

11. Кладемо соду

Сода допомогає утворювати дірочки в сирі

12. Добре перемішуємо

13. Формуємо з сирної маси кульку, загортаємо в харчову плівку та відправляємо на холод

14. Знімаємо плівку з охолодженого сиру

Домашній сир за 45 хвилин готовий!