Домашний сыр за 45 минут (фоторецепт)

Как приготовить домашний сыр

Продукты для домашнего сыра

1. Доводим до кипения молоко

2. Добавляем творог

3. Нагреваем, пока молоко не свернется

4. Варим, постоянно помешивая, на маленьком огне 20 минут — до получения мелкого плотного зерна

5. Отцеживаем сыворотку через несколько слоев марли

6. Хорошо отжимаем сыворотку — творожное зерно должно иметь минимум влаги

7. Добавляем масло

8. Вбиваем яйца

9. Солим

10. Перебиваем блендером до получения однородной массы

11. Кладем соду

Сода отвечает за образование дырочек в сыре

12. Хорошо перемешиваем

13. Формируем из сырной массы шарик, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на холод

14. Снимаем пленку с охлажденного сыра

Домашний сыр за 45 минут готов!