Фаршированная сельдь

Игридиенты: сельдь — 155 г морковь- 50 г молоко — 40 мл зелень — 5 г чеснок — 2 г сухари — 15 г сливочное масло — 15 г лимон — 15 г черный молотый перец — по вкусу соль — по вкусу Способ приготовления: Подготовленную сельдь (желательно с икрой) разделать на филе без кожи и костей. Вымочить в молоке в течение двух часов. После этого мелко порубить зелень (петрушку, укроп, тимьян и др), спассированную морковь, чеснок, ошпаренную икру сельди, все перемешать, слегка обжарить на сливочном масле, заправить солью и черным перцем. На каждое филе сельди выложить фарш, свернуть рулетом и перевязать нитью. Затем уложить на смазанный маслом противень, сбрызнуть маслом, соком лимона, полить молоком, посыпать сухарями и запечь в жарочном шкафу.