1. Шаг первый: сначала приготовим тесто

Нам понадобятся (пропорции даны на 2 пирога):
Вода холодная — 5 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Жир для жарки — 160 мл
Мука — 2 стакана 
 

Способ приготовления

В отдельной посуде смешиваем сахар, соль и воду. В другой посуде соединяем жир и муку. У нас должна получиться зернистая масса. Делаем в ней посередине отверстие в форме колодца. В это отверстие вливаем жидкую смесь. Аккуратно смешиваем руками, не вымешивая теста. Заворачиваем его в полиэтиленовую пленку и ставим на 15 минут в холодильник.

2. Шаг второй: приготовление пирога

Нам понадобятся:
Заварной крем — 180 мл
Яблоки — 2 шт.
Абрикосовая глазурь —  125 мл 
 

Приготовление пирога

Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Тесто достаем из холодильника и раскатываем в пласт диаметром 23 см. Помещаем заготовку в форму для выпечки. Выкладываем на корж заварной крем и поверх крема раскладываем кусочки яблок.

Духовку разогреваем до 190 С и выпекаем в ней пирог около 30 минут. После достаем его из духовки, немного остужаем и покрываем абрикосовой глазурью.

Для приготовления глазури абрикосовое варенье протираем через сито в маленькую кастрюлю и нагреваем на небольшом огне, пока не растопится. Далее его немного остужаем и добавляем небольшое количество воды. Смотрите, чтобы глазурь была средней консистенции — не очень густая и не очень жидкая.

Научиться готовить вкусные и оригинальные блюда вы можете, посетив мастер-классы кулинарной школы "Смачно". Подробнее здесь