Кукурузные маффины от Эктора Хименеса-Браво («Все буде добре») (видео)

Вначале по традиции замешиваем сухую смесь: кукурузную крупу, муку, сахар и разрыхлитель. Затем отдельно взбиваем яйца, сливочное топлённое масло, молоко и мёд. Обе смеси соединяем и лопаткой вымешиваем до получения однородной массы. В формы для выпекания вкладываем бумажные подкладки для кексов или мафинов. Формочки наполняем тестом всего на ¾ объема, поскольку тесто будет ещё подниматься. Маффины выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.