Фруктовое мороженое «Как в детстве» (фото)

Многие из нынешних взрослых, наверное, помнят вкус плодово-ягодного мороженого времен СССР. Натуральный вкус фруктов и ягод, подчеркнутый сладкой ноткой, нежный розовый цвет с синеватым отливом, который дает черная смородина, и минимум химии. Сегодня мороженое из любимого лакомства превратилось в скрытого врага и, многие мамы боятся покупать его своим детям. И все же подарить ребенку частичку собственного детства не так трудно, ведь приготовить мороженое в домашних условиях очень просто. 

Продукты, которые нужны для приготовления фруктового мороженого

Совет:

• можно использовать либо один вид ягод, либо ягодный микс

1. Перебиваем ягоды блендером в пюре

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Лимонное мороженое (фото)

2. Перетираем ягоды через сито

3. Откладываем жмых. Не выбрасываем(!)

5. Делаем сироп: воду (480 мл)  разводим с сахаром

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как выбрать настоящее мороженое

6. Добавляем ягодный жмых

7. Перемешиваем и нагреваем до полного растворения сахара

8. Процеживаем сироп через сито

9. Разводим крахмал в теплой воде (120 мл)

10. Добавляем крахмал в сироп и перемешиваем

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Имбирное мороженое (фото)

11. Нагреваем смесь на маленьком огне, пока крахмал не загустеет. Затем выключаем огонь и даем смеси немного остыть ( до 60-70 ° С)

12. Вводим ягодное пюре и хорошо перемешиваем. Даем смеси полностью остынуть

Совет:

• можно добавить в мороженое клубничный ликер.

13. Переливаем смесь в контейнер, накрываем крышкой и помещаем домашнее мороженое в морозильную камеру на 8 часов

Совет:

• если вы хотите сократить время замораживания десерта, разлейте его в емкости поменьше. На фото контейнер объемом в 1 л.

14. Когда мороженое уже схватится льдом, загустеет, но еще не замерзнет полностью, достаем его и взбиваем блендером. Затем мороженое помещаем в морозильную камеру еще на 1-2 часа. После можно домашнее мороженое уже подавать (хотя оно еще будет мягким), а можно взбить вилкой и еще раз заморозить.

Домашнее фруктовое мороженое готово! Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Шоколадное мороженое (фото)

Мороженое готовила Инна КАРНАУХОВА
Фото: Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua