Тыквенно-яблочное желе с шоколадным ганашем

Как приготовить тыквенно-яблочное желе с шоколадным ганашем

Продукты для приготовления блюда

1. Нарезаем тыкву произвольными кусочками

2. Шоколад смешиваем с маслом, добавляем сахар

3. Топим шоколад на водяной бане, добавляем к нему сливки

Максимальная температура нагрева шоколада 60°С

4. Тыкву отвариваем до мягкости. Затем откидываем тыкву на сито, сливая отвар

5. Растворяем желатин в горячем тыквенном отваре. Добавляем тыквенно-яблочный сок. Если желатин не растворяется, смесь слегка нагреваем, но не кипятим

Желатин лучше предварительно замочить в небольшом количестве воды

6. Отваренную тыкву перебиваем с помощью блендера

7. Соединяем сок с желатином и тыквенное пюре. Хорошо перемешиваем

8. Тыквенной массой заполняем формы до половины и ставим их в холодильник

Если хотите, чтобы желе застыло быстрее, его можно поставить в морозильную камеру

9. На застывшее желе с помощью кондитерского мешка выдавливаем шоколадный ганаш и снова ставим на холод

10. На застывший ганаш выкладываем оставшуюся тыквенную массу, ставим желе в холодильник до полного застывания

Тыквенно-яблочное желе с шоколадным ганашем готово!

Готовим с нами Желе из малины: рецепт с желатином

Готовим с нами Желейные конфеты из клубники

Готовим с нами Молочно-кофейное желе

Готовим с нами Лимонное желе – рецепт быстрый

Фото: Виталий Панин, Smachno.ua