Яблоки в карамели — рецепт на Яблочный Спас 2023

Как приготовить яблоки в карамели — рецепт пошагово

Продукты для приготовления блюда: яблоки, сахар, сливочное масло, вафли

1. Смешиваем сахар с водой

Воды нужно добавить ровно столько, чтобы сахар пропитался водой, но не растворился в ней

2. Вырезаем остатки тычинок  и удаляем хвостик из основания плодоножки

3. Вставляем деревянную шпажку

Можно использовать крепкие веточки или палочки для мороженого. Не используйте пластиковые трубочки — от температуры карамели они расплавятся и не удержат вес яблока

4. Когда карамель приобретет золотисто-коричневый оттенок, добавляем масло и хорошо перемешиваем

5. Опускаем яблоко в карамель и проворачиваем, чтобы она его полностью покрыла. Даем лишней карамели стечь буквально пару секунд (она очень быстро застывает) и обваливаем основание яблока в вафельной стружке. Выкладываем яблоки на тарелку и даем карамели полностью застыть

Чтобы карамель оставалась в жидком виде, поставьте сотейник с карамелью в миску с очень горячей водой

Яблоки в карамели готовы!

Фото: Виталий Панин,Smachno.ua