Кексы из фасоли («Все буде добре») (видео)

Чернослив замачиваем в горячей воде в течение 10 минут, затем воду сливаем, плоды обсушиваем и разрезаем вдоль на две части. Фасоль перебиваем в блендере до однородной массы. Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром до бела, белки взбиваем в крутую пену. Смешиваем фасоль с желтками и отрубями. Добавляем несколько капель миндального ароматизатора и коньяка. Аккуратно вмешиваем в тесто взбитые белки.  Выкладываем тесто в силиконовые формочки. В середину каждого кекса прячем половинку чернослива. Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Для глазури нагреваем кофе и растапливаем в нем шоколад.

Готовые кексы вынимаем из формочек и покрываем глазурью.