Европейская кухня
Рецепты на Рождество 2024
Загрузка...
Пряники из козульного теста – это не просто лакомство, но и маленький шедевр, украшающий праздничный стол и дарящий радость всем, кто его пробует. Пряники из козульного теста могут иметь различные формы, и часто они связаны с тематикой Рождества, такие как елки, игрушки, сапоги или дедушки Морозы. Итак, готовим вместе, а выбор за вами!
Как приготовить пряники из козульного теста
Шаг 1
Половину сахара растапливаем на сухой сковородке, доводим до темно-коричневого цвета и появления дыма.
Шаг 2
Вливаем кипяток, постоянно помешивая. Добавляем вторую половину сахара и помешиваем, пока не растопится сахар. Снимаем с огня и даем сиропу остыть до температуры 70 °С.
Шаг 3
Добавляем сливочное масло, специи, стакан пшеничной муки и тщательно перемешиваем. Добавляем одно целое яйцо и два желтка. Всыпаем пшеничную и ржаную муку, смешанную с содой и солью. Замешиваем тесто: сначала в миске, а затем вымешиваем на столе.
Шаг 4
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 4 часа.
Шаг 5
Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 мм и с помощью картонных шаблонов вырезаем из него различные фигурки.
Шаг 6
Выкладываем пряники на застеленный пергаментом противень и выпекаем при температуре 180 °С 7-8 минут.
Шаг 7
Для глазури взбиваем 2 белка с сахарной пудрой и лимонной кислотой в крепкую и густую пену. Украшаем белковой глазурью пряники.
Готовим с нами
Рецепт мягкого рождественского печенья в домашних условиях
Готовим с нами
Рождественские пряники – рецепт с корицей
