Карамель: простой рецепт

Как приготовить карамель: рецепт

1. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте сахар и нагревайте, помешивая, пока сахар не растопится.
2. Доведите сахарную смесь до золотистого цвета и влейте горячие сливки.
3. Варите еще несколько минут, пока вся карамель не растворится, добавьте соль по вкусу.
4. Готовую смесь остудите

На первоначальном этапе, когда сахар только начинает плавиться, его нужно помешивать деревянной или силиконовой лопаткой. Как только сахар растопился, мешать уже нельзя, иначе сироп может закристаллизоваться.

Читайте также: Яблоки в карамели

Готовим с нами Как сделать соленую карамель?

Готовим с нами Домашняя солёная карамель