Карамель: простий рецепт

Як приготувати карамель: рецепт

1. У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте цукор і нагрівайте, помішуючи, поки цукор не розтопиться.
2. Доведіть цукрову суміш до золотистого кольору і влийте гарячі вершки.
3. Варіть ще кілька хвилин, поки вся карамель не розчиниться, додайте сіль за смаком.
4. Готову суміш остудіть

На початковому етапі, коли цукор тільки починає плавитися, його потрібно помішувати дерев’яною або силіконовою лопаткою. Як тільки цукор розтопився, помішувати вже не можна, інакше сироп може закристалізуватися.

Читайте також: Яблука в карамелі

Готуймо з нами Як зробити солону карамель?

Готуймо з нами Домашня солона карамель