Как сделать соленую карамель?

Тати Чуднова

Фуд-блогер

Европейская кухня

Десерты

Загрузка...

Соленая карамель — это увлекательное соединение сладкого и соленого вкусов в одном десерте! Как сделать соленую карамель по рецепту фуд-блогера Тати Чудновой читай на Смачно.

Подготовка: 5 мин.

Приготовление: 20 мин.

Общее время: 30-60 мин.

Легко

2 порции

Этот смелый концепт необычного десерта получил популярность не зря! Рецепт соленой карамели сочетает насыщенную сладость карамели с легкой соленостью, что создает гармоничный баланс и оставляет вас с впечатлениями непредсказуемого, но восхитительного вкуса.

Рецепт соленой карамели:

Шаг 1

В кастрюлю с толстым дном всыпаем сахар и на среднем огне ждем, когда он начнет плавиться по краям.

Шаг 2

Далее начинаем прижимать сахар ко дну кастрюли, пока он полностью не растворится и не приобретет янтарный цвет.

Шаг 3

Затем делаем минимальный огонь и кладем холодное сливочное масло, хорошо перемешиваем. Масло будет очень булькать, так и должно быть, поэтому будьте осторожны.

Шаг 4

Вливаем горячие сливки тонкой струйкой, постоянно помешивая.

Шаг 5

Всыпаем соль и перемешиваем до однородности.

Шаг 6

Оставляем карамель покипеть еще 1 минуту, снимаем с огня, перебиваем блендером, переливаем в тару в которой будете хранить, даем полностью остыть и помещаем в холодильник.

Соленая карамель готова. Выход: 150 г. Смачного!