Яблука в карамелі – рецепт на Яблучний Спас 2023

Як приготувати яблука в карамелі – рецепт покроково

Продукти для приготування страви: яблука, цукор, вершкове масло, вафлі

1. Змішуємо цукор з водою

Води потрібно додати рівно стільки, щоб цукор просочився нею, але не розчинився

2. Вирізаємо залишки тичинок і видаляємо хвостик з підстави плодоніжки

3. Вставляємо дерев’яну шпажку

Можна використовувати міцні гілочки або палички для морозива. Не використовуйте пластикові трубочки – від температури карамелі вони розплавляться і не втримають вагу яблука

4. Коли карамель стане золотаво-коричневого відтінку, додаємо масло і добре перемішуємо

5. Опускаємо яблуко в карамель і провертаємо, щоб вона його повністю покрила. Даємо зайвій карамелі стекти буквально пару секунд (вона дуже швидко застигає) і обвалюємо основу яблука в вафельній стружці. Викладаємо яблука на тарілку і даємо карамелі повністю застигнути

Щоб карамель залишалася в рідкому вигляді, поставте сотейник з карамеллю в миску з дуже гарячою водою

Яблука в карамелі готові!

Фото: Віталій Панін,Smachno.ua