Медовик с заварным кремом и фруктами

Как приготовить коржи для медовика?

1. Просеиваем муку, добавляем сахар, ванилин и яйца.
2. Растапливаем мед, когда он начнет закипать, добавляем соду и энергично все перемешиваем (посуду для разогрева меда следует брать побольше, поскольку сода в несколько раз увеличивает его объем).
3. Добавляем размягченный маргарин и тщательно вымешиваем тесто.
4. Делим тесто на 6 частей круглой формы, накрываем их пищевой пленкой и отправляем в холодильник на час.
5. Достаем шарики из холодильники, каждый раскатываем, переносим с помощью складки на противень и выпекаем.
6. Коржи выпекаются быстро. В готовом виде должны пахнуть слегка подгоревшим медом.
7. После того, как коржи испеклись, придаем им одинаковую круглую форму (это можно сделать с помощью какого-то трафарета, например, тарелки).
8. Обрезки крошим, чтобы сделать посыпку для медовика.

Как приготовить заварной крем для медовика?

1. Муку, сахар и ваниль смешиваем, добавляем яйца и вливаем теплое молоко, постоянно помешивая.
2. Добавляем разломанную на маленькие кусочки плитку белого шоколада и ставим все это на плиту в антипригарной посуде.
3. Варим смесь до загустения. Консистенция должна напоминать тесто для оладий.
4. После загустения снимаем с огня и ждем когда немного остынет.
5. Добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем крем с помощью миксера.

ГОТОВИМ С НАМИ
Как испечь торт Медовик со сметанным кремом?

Складываем медовик

1. Смазываем медовые коржи заварным кремом.
2. Делаем поверх крема прослойки из банана, кураги, чернослива, киви и клюквы. По желанию можно добавить орехи.
3. Соединяем медовик.
4. Смазываем торт сверху кремом и посыпаем крошкой из остатков коржей сверху и по бокам.
5.  Украшаем торт сверху фруктами.
6.  Медовик с заварным кремом и фруктами готов!