Диетические рецепты
Здоровое питание
Загрузка...
Диета №3
Можно на диете №3
Хлеб — до 250-300 г в день
• несвежий ржаной;
• хлеб с отрубями.
Супы — 1 раз в день
• вегетарианские, лучше овощные (например, борщ, щи, свекольник).
Мясо — 1 раз в день
• говядина отварная;
• кролик;
• свинина нежирная;
• птица нежирная — отварная, лучше куском, без кожицы.
Рыба нежирная отварная, без кожицы — 1 раз в день.
Овощи — 1-2 раза в день
• Свекла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста — тушеные, с небольшим количеством растительного масла — в качестве гарнира к мясу и рыбе;
сырые — в виде салата (за исключением шпината, щавеля), заправленные 1 ч.л. растительного масла (нерафинированного льняного, кукурузного или оливкового);
• картофель — только запеченный с кожурой;
• соления — можно все, но не маринованные овощи.
Читайте также:
ДИЕТА №1 (СТОЛ №1): при гастрите и язве желудка
ДИЕТА №2 (СТОЛ №2): при гастрите
ДИЕТА №5 (СТОЛ №5): при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей
ДИЕТА №6 (СТОЛ №6): при подагре и мочекаменной болезни
ДИЕТА №8 (СТОЛ №8): при ожирении
ДИЕТА №9 (СТОЛ №9): при сахарном диабете легкой и средней тяжести
Фрукты и ягоды — все сладкие
• виноград розовый, красный;
• черешня;
• чёрная смородина.
Сладости
• мед;
• варенье;
• мармелад;
• пастила;
• молочная карамель.
Крупы — 1 раз в день
• овсяная;
• гречневая.
Яйца — в блюдах, 1-2 раза в неделю.
Молочные продукты
• молоко;
• кефир нежирный (1 %) – по переносимости;
• творог нежирный (не выше 5 %) свежий;
• кисломолочные продукты с лактулозой, но без ароматизаторов.
Жиры
• подсолнечное, кукурузное, льняное масло;
• сливочное масло – ограничено (до 20-25 г в блюда).
Напитки
• витаминные травяные чаи;
• соки фруктовые и овощные (морковный, морковно-тыквенный, из слив, абрикосов, моркови, томатов и др.) — 150 мл в день.
Закуски
• винегрет;
• морская капуста — 1-3 раза в неделю;
• неострый сыр — 1 раз в неделю;
• нежирная колбаса — 1 раз в неделю.
Пряности
• укроп, петрушка, сельдерей, лавровый лист.
Рекомендованные продукты
• творог;
• нежирная рыба;
• продукты моря;
• овощи;
• растительное масло;
• в блюда (каши, салаты) можно добавлять клетчатку, которую можно купить в аптеке (до 1-2 стол.л. в день);
• тыква — рекомендуется употреблять в запеченном виде ежедневно в течение 2 недель.
Нельзя на диете №3
• хлеб из муки высших сортов; слоеное и сдобное тесто;
• жирное мясо, птицу (утку, гуся), рыбу;
• копчености, консервы;
• жирные и острые блюда;
• яйцо вкрутую;
• вермишель, картофель;
• животные и кулинарные жиры;
• редьку, редис, репа;
• чеснок, лук;
• грибы;
• кисель;
• чернику, айву, кизил;
• натуральный кофе, крепкий чай;
• жирные и острые соусы;
• хрен, горчицу, перец.
• шоколад, какао;
• пирожные с кремом; сливочное мороженое;
• алкоголь.
Режим питания на диете №3
Питаться согласно столу №3 следует 3-4 раза в день.
9.00 — завтрак;
11.00 — второй завтрак;
14-15.00 — обед;
18.00 — легкий ужин.
На ночь — кефир.
Примерное меню диеты №3
1-й завтрак: салат овощной с растительным маслом, омлет паровой, чай.
Утром можно выпить стакан воды или овощного сока с водой (в пропорции 1:1).
2-й завтрак: яблоко свежее.
Обед: щи вегетарианские со сметаной, мясо отварное с тушеной свеклой, компот из сухофруктов.
Ужин: голубцы овощные, крупеник из гречневой крупы с творогом, чай.
На ночь: кефир.
Слово эксперту
Надежда МЕЛЬНИЧУК,
врач-диетолог:
«Диету №3 назначают при запорах, связанных с нарушением питания. С подобными проблемами чаще сталкиваются те, кто ведет малоподвижный образ жизни, нерегулярно питается или в рационе которых недостаточно жидкости, пожилые люди.
Стол №3 помогает устранить причину нарушений работы кишечника.
Придерживаться диеты №3 можно довольно долго. Она щадящая, физиологически полноценная и содержит много клетчатки.
В дополнение к столу №3 также нужна физическая активность — так диета будет более эффективной».
Ольга ЗАЙЦЕВА,
Smachno.ua
