Диета №5П

Блюда на диете №5П нужно готовить в протертом и измельченном виде, в воде или на пару, запекать. Исключить следует жареные, очень холодные и горячие блюда. Питаться следует 5–6 раз в день.

Диета №5П

Можно

Хлеб и мучные изделия

• пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сорта;
• подсушенный или вчерашний, в виде сухарей;
• несладкое сухое печенье.

Супы

• вегетарианские протертые супы с картофелем, морковью, кабачками, тыквой;
• супы с манной, овсяной, гречневой крупой, рисом, вермишелью (можно добавлять 5 г сливочного масла или 10 г сметаны).

Мясо и птица

• нежирные сорта говядины, телятины, кролика, курицы, индейки — в отварном или паровом виде, протертое и рубленное (котлеты, кнели, пюре, суфле, бефстроганов и др); мясо освобождают от фасций, сухожилий, жира; птицу — от кожи;
• нежирные цыплята, кролик, телятина — куском, отварные.

Рыба

• нежирная в отварном виде, куском и рубленная;
• заливная рыба после отваривания.

Молочные продукты

• молоко пониженной жирности;
• свежий некислый творог 9% жирности и нежирный;
• паровые и запеченные пудинги;
• молоко — при переносимости;
• кисломолочные напитки;
• сметана и сливки в блюдах;
• сыр нежирный и не острый.

Яйца

• белковые омлеты из 2 яиц;
• желтки – ограниченно (до 1/2 в день) в составе блюд.

Крупы

• протертые и полувязкие каши из овсяной, гречневой, манной крупы, риса, сваренные на воде или пополам с молоком;
• крупяные суфле, пудинги с творогом, запеканки;
• отварные макаронные изделия.

Овощи

• отварные и запеченные в протертом виде;
• картофель, морковь, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, зеленый горошек.

Плоды, сладкие блюда и сладости

• спелые, мягкие, некислые фрукты и ягоды протертые сырые;
• запеченные яблоки;
• протертые компоты из свежих и сухих фруктов;
• желе, муссы с заменителями сахара или полусладкие на сахаре.

Соусы и пряности

• молочные;
• фруктово-ягодные полусладкие подливки;
• подливки на некрепком овощном отваре.

Напитки

• слабый чай с лимоном, полусладкий чай с молоком;
• отвар шиповника;
• фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой– по переносимости.

Жиры

• сливочное масло (30 г);
• рафинированные растительные масла (10–15 г) — в составе блюд.

Читайте также:

ДИЕТА №1 (СТОЛ №1): при гастрите и язве желудка

ДИЕТА №2 (СТОЛ №2): при гастрите

ДИЕТА №3 (СТОЛ №3): при запорах

ДИЕТА №5 (СТОЛ №5): при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей

ДИЕТА №6 (СТОЛ №6): при подагре и мочекаменной болезни

ДИЕТА №8 (СТОЛ №8): при ожирении

ДИЕТА №9 (СТОЛ №9): при сахарном диабете легкой и средней тяжести

Нельзя

Хлеб и мучные изделия

• ржаной и свежий хлеб;
• изделия из слоеного и сдобного теста.

Супы

• супы на мясном, рыбном бульоне, отваре грибов и овощей;
• супы с пшеном;
• молочные супы;
• борщ, щи;
• холодные супы (окрошка, свекольник).

Мясо и птица

• жирные сорта мяса;
• утка, гусь;
• жареное и тушеное мясо;
• копчености, колбасы, консервы;
• печень, мозги, почки.

Рыба

• жирные виды рыбы;
• жареная и тушеная рыба;
• копченая, соленая рыба, консервы, икра.

Молочные продукты

• молочные продукты повышенной жирности и с добавлением сахара.

Яйца

• блюда из цельных яиц, особенно в крутую;
• жареные яйца.

Крупы

• бобовые;
• рассыпчатые каши;
• перловую, ячневую, кукурузную крупу, пшено – ограничить.

Овощи

• белокочанная капуста, баклажаны, редька, репа, редис, лук, чеснок, щавель, шпинат, перец сладкий, грибы.

Закуски — исключить полностью.

Плоды, сладкие блюда и сладости

• сырые непротертые фрукты и ягоды;
• виноград, финики, инжир, бананы;
• кондитерские изделия, шоколад;
• варенье;
• мороженное.

Соусы и пряности

• соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, томатный;
• все пряности.

Напитки

• кофе, какао;
• газированные и холодные напитки;
• виноградный сок.

Жиры — все жиры, кроме разрешенных.

Примерное меню диеты №5П

1-й завтрак: кусок отварного мяса, овсяная молочная каша, чай.

2-й завтрак: белковый омлет, приготовленный на пар, отвар шиповника.

Обед: вегетарианский суп из нашинкованных овощей, бефстроганов из отварного мяса, картофель отварной, компот из протертых сухофруктов.

Полдник: творог кальцинированный, чай с молоком.

Ужин: отварная рыба, морковное пюре, чай с молоком.

На ночь: кефир.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Овощной суп от Даши Малаховой (фото)