5 домашних рецептов самых популярных тортов

Торт Пьяная вишня

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.;
•  Мука — 200 г
• Сахар — 450 г;
•  Ванильный сахар — 15 г;
•  Какао — 50 г;
•  Вишня (замороженная без косточек) — 350 г;
•  Коньяк — 350 мл;
•  Молоко 3,2% — 150 мл;
•  Сливочное масло — 210 г;
•  Шоколад черный 70% — 300 г

Как приготовить торт Пьяная вишня смотрите тут. 

Пражский торт от Лизы Глинской

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца — 200 г;
• Сахар — 130 г;
• Мука — 140 г ;
• Желтки — 40 г;
• Какао порошок — 20 г;
• Сливочное масло — 20 г;

Для пропитки:

• Абрикосовый джем — 50 г;
• Вода — 50 мл;

Для крема

• Сливочное масло (помадка) 200 г
• Сгущенное молоко — 100 г;
• Желтки — 60 г;
• Сахар — 20 г;
• Какао — 20 г;

Для глазури:

• Абрикосовый джем — 50 г;
• Черный шоколад — 200 г;
• Растительное масло (для глазури) — 30 мл

Пошаговый фото рецепт Пражского торта от Лизы Глинской смотрите тут.

Простой рецепт торта Наполеон

Ингредиенты:

• Вода — 150 г;
• Сахар — 300 г;
• Яйца — 6 шт.;
• Ванильный сахар — 1 пакетик;
• Мука — 450 г;
• Сливочное масло — 400 г;
• Соль — 7 г;
• Молоко — 750 г;
• Сахараная пудра — по вкусу

Простой рецепт торта Наполеон вы можете узнать здесь.

Пошаговый рецепт  приготовления Киевского торта

Ингредиенты:

• яйца — 12-13 шт.
• сахар — 800 г
• пшеничная мука второго сорта — 100 г
• кешью — 450 г
• ванильный сахар — 30 г
• сливочное масло (82,5%) — 400 г
• молоко (2,6%) — 350 мл
• какао — 20 г
• коньяк — 20 мл

Как приготовить Киевский торт — тут.  

Медовик классический

Ингредиенты:

• сахар — 475 г;
• вода — 75 мл;
• лимонная кислота — 1 г;
• пищевая сода — 1,5 ч. л.;
• мука — 350 г;
• сливочное масло — 100 г;
• лимоны — 1 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• сметана — 900 мл;
• мед — 100 г.

Способ приготовления

1. Приготовьте патоку. Поставьте сотейник на большой огонь, насыпьте в него сахар, налейте воды и сварите сироп. Добавьте лимонной кислоты, соды и размешайте.
2. Замесите тесто. Смешайте на паровой бане масло, сахар, яйца, а затем – патоку. Вымесите.
3. Добавьте соду, погашенную лимонным соком, а затем – муку и вымесите тесто.
4. Приготовьте коржи. Присыпьте доску мукой и выложите на нее тесто. Разрежьте тесто на 8 равных частей. Каждую из них раскатайте в пласт. Перенесите лист пергамента с тестом на противень.
5. Выпекайте каждый корж в течение 2 минут при температуре 200°C.
6. С каждого готового коржа вырежьте форму.
7. Приготовьте крем. Сметану взбейте с сахаром миксером. Добавьте лимонный сок и еще раз взбейте. Добавьте мед и перемешайте.

Формируем торт:

1. Тарелку смажьте кремом и выложите на нее первый корж. Смажьте корж кремом и положите следующий. Повторяйте так до последнего коржа.
2. Верхний корж и бока смажьте кремом. Обрезки измельчите на крошки в блендере. Присыпьте мелкими крошками верх торта, а крупными крошками – его бока.
3. Оставьте медовик на час при комнатной температуре, а затем поставьте его на 2 часа в холодильник.

ГОТОВИМ С НАМИ
Домашний медовик: 5 простых рецептов