Празький торт від Лізи Глинської

Як приготувати празький торт

Продукти для торта «Прага»

 Кількість інгредієнтів розрахована на форму діаметром 18-20 см.

Готуймо з нами Малиново-сирний торт від Лізи Глинської

Готуємо бісквіт:

1. Яйця збиваємо з цукром до появи малюнка: чим більше збиваємо, тим більш повітряним буде бісквіт

2. Правильно збита яєчна маса вся буде в повітряних бульбашках

3. Просіваємо борошно з какао

4. Топимо вершкове масло та з’єднуємо його з невеликою порцією збитих яєць

5. Додаємо борошно з какао в яєчну суміш і перемішуємо

6. Викладаємо тісто в круглу форму та вирівнюємо поверхню

7. Випікаємо бісквіт в розігрітій до 160 °С духовці 25-30 хвилин

8. Готовий бісквіт виймаємо з форми

 Щоб бісквіт добре вийшов з форми і не поламався, проходимо ножем між формою і боками бісквіта.

9. Розрізаємо бісквіт на 3 коржі

Готуймо з нами Парфе з полуницею та медом від Лізи Глинської

Готуємо крем:

1. Збиваємо яєчні жовтки з цукром

2. Додаємо какао, згущене молоко та перемішуємо

3. Ставимо суміш на водяну баню і, постійно помішуючи, доводимо її до температури 60 °С: якщо спробувати суміш пальцем, вона буде гаряча, але не обпікаюча. Готовий крем знімаємо з вогню та охолоджуємо

4. М’яке вершкове масло збиваємо до стану помадки

5. Поєднуємо помадку та охолоджений крем

Готуємо просочування:

Воду з’єднуємо з абрикосовим джемом та доводимо до кипіння

 Якщо в джемі трапляються великі шматочки, то краще перебити все блендером.

Готуймо з нами Пеппаркакор – імбирне печиво до дня Святого Миколая від Лізи Глинської

Збираємо торт:

1. Форму для збірки торта дублюємо бордюрною стрічкою

2. Промащуємо коржі абрикосовим просоченням

 Нижній шар сильно намащувати не потрібно, щоб він не розмокнув.

3. Прошаровуємо коржі кремом і збираємо торт

4. Знімаємо форму та прибираємо стрічку

5. Верхній корж змащуємо абрикосовим джемом

Готуймо з нами Шоколадна казка від Лізи Глинської

Готуємо глазур:

1. Шоколад топимо на водяній бані

2. Додаємо олію та перемішуємо

3. Глазуруємо торт та ставимо в прохолодне місце до повного застигання глазурі

4. Залишки глазурі виливаємо в паперовий корнетик і круговими рухами в хаотичному порядку наносимо на поверхню торта малюнок

 Корнетик – це конвертик, зроблений з пергаменту.

Празький торт готовий! Смачного!

Дякуємо за рецепт Єлизаветі Глинській

Готуймо з нами Торт Три шоколада від Лізи Глинської

Готуймо з нами Лимонно-шоколадний тарт від Лізи Глинської (фоторецепт)