Творожная запеканка: 5 рецептов

Творожная запеканка без муки и манки

Ингредиенты:

• Творог — 500 г;
• Яйца — 5 шт.;
• Сахар — 150 г;
• Крахмал — 1 ст. л.;
• Корица молотая — 1 ч. л.;
• Ванильный сахар — 1 ч. л.;
• Изюм (по желанию) — по вкусу;
• Масло сливочное — для смазывания формы

Пошаговый рецепт приготовления творожной запеканки без муки и манки

1. Яйца разделяем на желтки и белки.
2. Желтки взбиваем с сахаром.
3. Белки взбиваем с 2-3 каплями лимона. Если нет лимона, можно заменить щепоткой соли или лимонной кислоты.
4. Взбиваем белки до консистенции устойчивой пены.
5. Затем начинаем все по порядку смешивать.
6. В творог вмешиваем желтки с сахаром.
7. Тем временем включаем духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов.
8. Добавляем в творог крахмал, корицу и ванильный сахар. Взбиваем до однородности.
9. Добавляем порциями взбитые белки.Взбиваем до однородности. Творожная запеканка готова выпекаться.
10. Смазываем форму сливочным маслом.
11. Разливаем творожную массу по формам. Украшаем изюмом или яблоком.
12. Ставим в разогретую духовку на 10 минут при 200 градусах (чтобы творожная масса «схватилась»).
13. Потом уменьшаем температуру до 150 градусов и запекаем ещё 15-20 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой: если после протыкания запеканки до дна на палочке не остается жидкой творожной массы — запеканка готова.
14. Даем готовой творожной запеканке чуть остыть.

Простая творожная запеканка с маком и яблоками

Ингредиенты:

• творог — 250 г;
• яйца — 3 шт.;
• мед — 3 ст. л.;
• яблоко — 1 шт.;
• мак — 2 ст. л.;
• растительное масло -1 ч. л.

Способ приготовления

Для творожной запеканки с маком и яблоками творог взбиваем с яйцами. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем тонкими слайсами. К творогу добавляем мед и мак, хорошо перемешиваем. Добавляем яблоки, перемешиваем. Продолжение рецепта читайте здесь.

Запеканка с творогом и твердым сыром

Ингредиенты:

• Творог — 350 г;
• Яйца — 1-2 шт;
• Сливочное масло — 100 г;
• Твердий сир — 150 г;
• Соль — 1 ч. л.

Как приготовить запеканку с творогом и твердым сыром читайте тут. 

Творожная запеканка с яблоками в мультиварке

Ингредиенты:

• Творог — 450 г;
• Мука — 2 ст.л.;
• Яйца — 1 шт.;
• Яблоки — 1 шт.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Панировочные сухари — по вкусу;
• Сливочное масло — по вкусу

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке читайте тут. 

Творожная запеканка с яблоками

Ингредиенты:

• Творог — 500 г;
• Яйца — 4 шт.;
• Сахар или мед — 100 г;
• Мука — 60 г;
• Манная крупа — 60 г;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Молотакая корица — 1 щепотка;
• Яблоки — 300 г;
• Сливочное масло — для смазывания формы

Рецепт приготовления:

1. Яблоки моем, очищаем от кожуры и семян. Нарезаем кубиками или тонкими ломтиками.
2. Духовку разогреваем до 200 С.
3. В большой миске взбиваем миксером яйца, сахар, манную крупу, муку, разрыхлитель, творог и корицу. В конце добавляем яблоки и размешиваем ложкой.
4. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Разравниваем поверхность лопаткой.
5. Убавляем нагрев до 180 С и ставим форму в духовку. Готовим около 40 минут или до золотистого цвета. Остужаем.
6. Подаем творожную запеканку вместе со сметаной, медом или вареньем.