Что приготовить из мацы

Мина

Ингредиенты:

• Маца — 2 листа;
• Шампиньоны — 200 г;
• Брокколи — 300 г;
• Лук —  1 шт. среднего размера;
• Пармезан — 100 г;
• Растительное масло;
• Соль и черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле с крупно нарезанными грибами.
2. Добавить предварительно отваренную (слегка) брокколи.
3. Заправить специями и мелконарезанным или натертым сыром.
4. Начинку выложить на лист мацы, накрыть вторым листом и запекать в духовом шкафу при температуре 160 градусов в течение 15–20 минут.

Мацовый рулет с грибами

Ингредиенты:

• Маца — 6 листов;
• Шампиньоны — 800 г;
• Лук — 1 шт.;
• Яйца — 2 шт.;
• Соль, черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для начинки поджарить мелконарезанный лук с грибами и измельчить эту смесь в блендере.
2. Добавить яйца и специи, как следует перемешать. Если начинка покажется вам жидковатой, можно добавить немного «маца мел» — мацовой муки (если у вас нет готовой, просто измельчите лист другой мацы).
3. На столе расстелить пищевую пленку. Листы мацы смочить водой, чтобы они стали мягкими.
4. Уложить на пленку шесть смоченных листов мацы чуть внахлест. На мацу выложить начинку и с помощью пленки сформировать рулет.
5. Прямо в пленке поместить рулет на противень и поставить в духовку на 40 минут (температура 160 градусов). Остывший рулет подавать к столу с любимыми соусами.