Кофе по-лионски

Как приготовить кофе по-лионски

1. Молоко и ристретто смешиваем и доводим до кипения.

2. Желтки перемешиваем с сахаром и вводим в смесь молока и кофе. Быстро перемешиваем, делаем максимальный огонь и завариваем крем (он должен загустеть). Снимаем крем с плиты и охлаждаем.

3. Сливки взбиваем с сахарной пудрой и перемешиваем с кофейным кремом. Отправляем крем в морозильную камеру на 1 час, чтобы он застыл.

4. В бокал наливаем холодный кофе. Сверху выкладываем крем и даем ему немного раствориться в напитке.

Читайте также: Кофе с кардамоном