Загрузка...На днях один из лучших шеф-поваров Украины — Юрий Приемский — презентовал в ОК Bar авторское постное меню. Постные блюда от Юрия Приемского — это изысканный микс европейской и восточной кухонь.
Традиционный бестселлер ресторана салат «Дракон» этой весной предлагается в постном варианте (85 грн). В топ-лист новой кухни попали также микс листьев салата и весенних овощей (97 грн), салат с темпура-овощами и кориандровой заправкой (95 грн).
В качестве закуски предлагается два вида тартара — из помидоров с клубничным сорбетом и базиликом (65 грн) и из баклажана с аджикой и весенней зеленью (65 грн). Особого внимания заслуживает пикантный салат из водорослей и авокадо, с розовыми помидорами и огурцом под соусом из орехов и васаби.
В меню OK Bar появились постные супы: кокосовый с грибами шитаки (65 грн) и огуречный с помидорами черри, листьями салата и жареным тофу. А исключительный весенний гаспачо с редисом, сельдереем, листьями салата и маслинами (76 грн) не уступит рецептам лучших ресторанов Испании.
Горячие блюда представлены утонченными постными гарнирами. В меню гречневая лапша с ароматными белыми грибами, помидорами черри и шитаки (80 грн), кус-кус с овощами гриль под кедровым дрессингом (110 грн), жареный рис с овощами и баклажаном под устричным соусом с чесноком (65 грн).
Специально для нестрогих дней поста шеф-повар ресторана Юрий Приемский разработал постные суши без риса с лососем и тунцом (28 грн). Начинка из авокадо, приваренной спаржи, рукколы и огурца идеально сочетаются с рыбой. А кресс-салат добавляет деликатный горчичный вкус, что особенно оценят посетители, которым традиционный васаби кажется чересчур резким. На десерт — печеные яблоки с медом и орехами (65 грн) и фрукты с ягодами в корзиночке из карамели (120 грн). Голубика, малина, ежевика, клубника, кусочки манго и экзотический личи с лимонным сорбетом в изысканной карамельной корзиночке ручной работы — это необычайно вкусное и полезное завершение любой трапезы.
А также, поскольку в выходные дни позволительны красные сухие вина, сомелье ресторана ОК Bar Валентин Ильинский рекомендует пригубить бокал Sassicaia Cabernet Sauvignon Cabernet Franc (360 грн за 100 г).
