Крепы с сыром риккота и шпинатом от Паши Ли (фото)

Приготовление начинки для крепов

Шпинат ошпариваем кипятком, мелко нарезаем и соединяем с сыром. По вкусу добавляем соль и хорошо перемешиваем.

Приготовление крепов с лососем и шпинатом

Каждый блинчик складываем пополам, выкладываем на него начинку и сворачиваем в виде кулечка. Загибаем внутрь края.

Подача и сервировка крепов с лососем и шпинатом

На тарелку выкладываем в трех местах по чайной ложке сметанного соуса. Распределяем соус в виде небольших кругов. На эти круги тупым концом ставим блинные "пирамидки". Оборачиваем каждую пирамидку пластинкой лосося и выкладываем у подножия красную икру. Подаем с салатом из руколы.

Тонкости приготовления крепов с лососем и шпинатом

Руколу можно заправить лимонным соком и оливковым маслом. По вкусу добавить соль или каперсы.

Как приготовить блины можно посмотреть здесь

• https://smachno.ua/dir/menu/7620.html

Как приготовить сметанный соус можно посмотреть здесь

• https://smachno.ua/dir/menu/5746.html

Еще рецепты крепов

• Креп с шоколадом и бананом
• Креп с бараниной, овощами и яйцом

Справка Smachno.ua:

Креп — это очень тонкий французский блинчик.