Загрузка...
Краткое описание рецепта «Паста фарфалле с морепродуктами»
Приготовление пасты
В кастрюле доводим до кипения воду, подсаливаем и выкладываем в воду пасту (вода должна покрывать пасту). Отвариваем фарфалле до готовности, после откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Приготовление морепродуктов
Рубим лосось кубиками и обжариваем на оливковом масле. Отдельно обжариваем креветки.
«Сборка» блюда
Соединяем креветки с лососем. Добавляем измельченный чеснок, белое вино и тонкие пластинки пармезана. Перемешиваем и выкладываем в морепродукты готовую пасту. Перемешиваем и слегка нагреваем.
Подача и сервировка
Готовую пасту выкладываем на тарелку. Декорируем руколлой и пластинами пармезана.
Тонкости приготовления пасты фарфалле с морепродуктами
- Креветки нельзя долго обжаривать, иначе они станут "резиновыми". Для них достаточно 5-7 минут.
- После закладки пасты в кипящую воду, ее нужно перемешать, чтобы она не пристала к дну кастрюли.
- Готовность пасты можно определить, попробовав небольшой кусочек.
