Сладкий плов в кабачках («Все буде добре») (видео)

Кабачки разрезаем вдоль на две части и ложкой вынимаем семечки. Из сахара, воды, сока лимона и апельсина делаем сироп. Добавляем пару веточек тимьяна. Закладываем в сироп половинки кабачков и варим 5-6 минут. Вынимаем кабачки из сиропа.
Нарезанную курагу и изюм замачиваем в коньяке. Рис отвариваем до полуготовности и обжариваем на сливочном масле. Добавляем замоченные сухофрукты (вместе с коньяком), сироп (5-6 столовых ложек) и варим до готовности.
Выкладываем кабачки на противень, добавляем немного сиропа (чтобы кабачки остались сочными), наполняем половинки кабачков рисом, накрываем противень фольгой, оставив отверстия для выхода пара и запекаем кабачки в разогретой до 180 °С духовке 15 минут.
Тыквенные семечки выкладываем на разогретую сковороду и присыпаем сахарной пудрой. Обжариваем, пока пудра полностью не растворится. Перед подачей посыпаем готовое блюдо семечками.