Подготовленные порционные куски белуги без кожи и хрящей ошпариваем, промываем в холодной воде, обсушиваем салфеткой, солим, посыпаем черным перцем и панируем в муке, растопленном сливочном масле и сухарях. Жарим на сковороде так, чтобы не пригорели сухари. Готовую белугу гарнируем картофельным пюре, лимоном и подаем с соусом тартар. Для соуса тартар мелко рубим и отжимаем корнишоны и каперсы, добавляем мелко нарезанный лук, соединяем с майонезом.
Белуга с картофельным пюре и соусом тартар
Загрузка...
Подготовленные порционные куски белуги без кожи и хрящей ошпариваем, промываем в холодной воде, обсушиваем салфеткой, солим, посыпаем черным перцем и панируем в муке, растопленном сливочном масле и сухарях. Жарим на сковороде так, чтобы не пригорели сухари. Готовую белугу гарнируем картофельным пюре, лимоном и подаем с соусом тартар. Для соуса тартар мелко рубим и отжимаем корнишоны и […]
Общее время:
40 мин.
средний рецепт
Попробуй еще
Больше идей
