Загрузка...
Говядину пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, добавляем воду, рубленный лук, соль и перец. Вымешиваем фарш и формируем биточки. Панируем их в муке, обжариваем и укладываем в сотейник. Заливаем соусом (луковым или грибным с луком) и тушим до готовности.
Прекрасным гарниром к биточкам «по-селянски» является картофель. Нарезаем его кубиками средней величины, жарим почти до готовности. Затем смешиваем с морковью, мелко нарезанным луком, пассерованным томатом-пюре. Заливаем бульоном и тушим до готовности. В конце тушения добавляем лавровый лист, перец и соль.
