Пеппер-стейк с салатом из свежих овощей (фото)

Приготовление пепер-стейка

Нарезаем говяжий биток порционными кусками толщиной 2 — 2,5 см и слегка отбиваем. Обжариваем стейк на гриле с двух сторон до золотистого цвета. Солим, перчим и добавляем специи.

Приготовление соуса для пепер-стейка

Мелко нарезаем лук. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в нем лук. Добавляем зеленый перец, соевый соус, белое вино и тушим до готовности. Соус для пепер-стейка готов!

Приготовление овощей для пепер-стейка

Нарезаем небольшими кусочками огурец, помидор, шинкуем капусту, а перец режем соломкой. 

Доведение стейка до кондиции

Выкладываем стейк в пищевую фольгу и доводим до готовности в духовке при температуре 180 С.

Подача и сервировка пепер-стейка

Выкладываем капусту на тарелку. Отрезаем кусочек лимона и сбрызгиваем соком лимона капусту. Заправляем капусту растительным маслом, добавляем кусочки помидора и огурца. Добавляем перец в салат и украшаем его зеленью. Добавляем к салату стейк и поливаем соусом из зеленого перца.

Еще несколько идей приготовления стейков

• Стейк Моцарта
• Стейк с луком и зеленым маслом
• Стейк с томатным соусом

Как готовят стейк профессионалы кулинарного дела

• Свиной стейк с молодым картофелем
• Стейк из судака с соусом из вяленых томатов

Smachno.ua благодарит арт- клуб «44» и шеф-повара Дмитрия Остапчука за помощь в подготовке материала