Пельмени с мясом

Как приготовить пельмени с мясом:

1. Помойте мясо и нарежьте его на кусочки. Нарежьте лук.
2. Проверните мясо и лук на мясорубке и хорошо перемешайте. Положите 1 ч. ложку соли и хорошую щепотку перца. Добавьте столько воды или молока, чтобы фарш был не густым, но и не слишком жидким. Хорошенько перемешайте.
3. В миску положите 1 ч. ложку соли, налейте стакан кипятка и, подсыпая муку, быстро замесите тесто.
4. Переложите тесто на посыпанную мукой доску, хорошо обомните. Обминать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
5. Скатайте из теста 4 колбаски и нарежьте их на маленькие кусочки. Получается примерно по 15 кусочков. Кусочки теста слегка примните, чтобы они приняли круглую форму.
6. Раскатайте кусочки теста скалкой в кружочки. Кружочки прикройте полотенцем, чтобы они не подсохли.
7. На каждый кружочек теста положите немного мяса, сложите пельмень вдвое и тщательно защипайте края, ушки соедините.
8. Вскипятите воду, посолите и отправляйте в нее пельмени, помешивайте, чтобы они не прилипли ко дну. Когда пельмени всплывут, варите их еще 4-5 минут.

Выложите пельмени на тарелку, положите кусочек масла и присыпьте зеленью.

Готовим с нами Гёдза – рецепт японских пельменей

Готовим с нами Пельмени мира: разновидности и рецепты

Готовим с нами Как правильно лепить пельмени?

Готовим с нами Как сделать тесто для пельменей