Постный картофель с шампиньонами

Как приготовить постный картофель с шампиньонами

Чистим картофель, лук и чеснок, с грибов снимаем кожицу и все тщательно вымешиваем.
Нарезаем картофель кружочками и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде (выключить примерно через 5 минут после закипания), сливаем воду.

Лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до золотистости на растительном масле. Грибы нарезаем и добавляем к луку. Солим, перчим и добавляем мелко нарезанный или натертый на мелкой терке чеснок.

Когда грибы дадут сок добавляем постный майонез все тщательно перемешиваем и добавляем воду. Тушим все ингредиенты еще 2 минуты и снимаем с огня.

В форму выкладываем слоями картофель и грибной соус. Разогреваем духовку до 180- 200 градусов и запекаем картофель с грибами примерно 25-30 минут.

Читайте также: Постные рецепты: 5 блюд для бодрости