Томатный суп с морепродуктами от Ангелины Зарваницкой

В сковороде разогреваем столовую ложку оливкового масла. Помидоры очищаем от кожицы. Все овощи мелко нарезаем и обжариваем.

Обжаренные овощи перекладываем в чашу блендера. Добавляем мякоть консервированных помидоров, листья базилика, соль, соус табаско, специи, 100 мл белого вина. Взбиваем все до однородной массы.

Полученную массу переливаем в сотейник и ставим на слабый огонь. Доводим до кипения и варим еще 10-15 минут.
На столовой ложке оливкового масла поджариваем в сковороде креветки, мидии, рыбу и кольца кальмаров. Слегка подсаливаем и добавляем немного итальянских трав для аромата.

Перед подачей нарезаем хлеб и делаем из него сухарики.

Для подачи выкладываем сухарики горкой на тарелку, сверху размещаем поджаренные морепродукты и только тогда в тарелку наливаваем томатный суп. Горку из хлеба и морепродуктов посыпаем натертым пармезаном.