Крем-суп из белой редьки («Все буде добре») (видео)

Бульон нагреваем. Подготавливаем овощи: морковь натираем на крупной терке, лук и сельдерей нарезаем кольцами, редис очищаем от кожуры и нарезаем кружками. Закладываем овощи в теплый бульон и доводим до кипения. Добавляем апельсиновую цедру и варим в течение 10 минут (до полуготовности овощей). Перебиваем овощи в блендере вместе с бульоном и перетираем через сито. Возвращаем суп на огонь, добавляем соль, перец, куркуму и овсяные хлопья. Доводим суп до кипения и в конце вливаем сливки. Доводим до кипения и снимаем с огня. Подаем суп, посыпав тертым сыром.