Дієта №5П

Страви на дієті №5П потрібно готувати у протертому та подрібненому вигляді, у воді або на пару, запікати. Виключити слід смажені, дуже холодні та гарячі страви. Харчуватися слід 5–6 разів на день.

Дієта №5П

Можна

Хліб та борошняні вироби

• пшеничний хліб із борошна 1-го та 2-го сорту;
• підсушений чи вчорашній, у вигляді сухарів;
• несолодке сухе печиво.

Супи

• вегетаріанські протерті супи з картоплею, морквою, кабачками, гарбузом;
• супи з манною, вівсяною, гречаною крупою, рисом, вермішеллю (можна додавати 5 г вершкового масла або 10 г сметани).

М’ясо і птиця

• нежирні сорти яловичини, телятини, кролика, курки, індички – у відвареному або паровому вигляді, протерте і рубане (котлети, кнелі, пюре, суфле, бефстроганов та ін); м’ясо звільняють від фасцій, сухожиль, жиру; птицю — від шкіри;
• нежирні курчата, кролик, телятина – шматком, відварені.

Риба

• нежирна у відвареному вигляді, шматком та рубана;
• заливна риба після відварювання.

Молочні продукти

• молоко зниженої жирності;
• свіжий некислий сир 9% жирності та нежирний;
• парові та запечені пудинги;
• молоко — при переносимості;
• кисломолочні напої;
• сметана та вершки у стравах;
• сир нежирний та не гострий.

Яйця

• білкові омлети із 2 яєць;
  жовтки – обмежено (до 1/2 на день) у складі страв.

Крупи

• протерті та напівв’язкі каші з вівсяної, гречаної, манної крупи, рису, зварені на воді або навпіл з молоком;
• круп’яні суфле, пудинги з сиром, запіканки;
• варені макаронні вироби.

Овочі

• відварені та запечені у протертому вигляді;
  картопля, морква, цвітна капуста, буряк, кабачки, гарбуз, зелений горошок.

Плоди, солодкі страви та солодощі

• стиглі, м’які, некислі фрукти та ягоди протерті сирі;
• запечені яблука;
• протерті компоти зі свіжих та сухих фруктів;
• желе, муси із замінниками цукру або напівсолодкі на цукрі.

Соуси та пряності

• молочні;
• фруктово-ягідні напівсолодкі підливи;
• підливки на неміцному овочевому відварі.

Напої

• слабкий чай із лимоном, напівсолодкий чай із молоком;
• відвар шипшини;
• фруктово-ягідні соки без цукру, розбавлені водою – за переносимістю.

Жири

• вершкове масло (30 г);
• рафіновані рослинні олії (10–15 г) – у складі страв.

Читайте також:

ДІЄТА №1 (СТІЛ №1): при гастриті та виразці шлунка

ДІЄТА №2 (СТІЛ №2): при хронічних і гострих гастритах, ентеритах і колітах

ДІЄТА №3 (СТІЛ №3): при закрепах

ДІЄТА №5 (СТІЛ №5): при захворюваннях печінки, жовчного міхура і жовчовивідних шляхів

ДІЄТА №6 (СТІЛ №6): при подагрі та сечокам’яній хворобі

ДІЄТА №8 (СТІЛ №8): при ожирінні

ДІЄТА №9 (СТІЛ №9): при цукровому діабеті легкої та середньої тяжкості

Не можна

Хліб і борошняні вироби

• житній та свіжий хліб;
  вироби з листкового та здобного тіста.

Супи

• супи на м’ясному, рибному бульйоні, відварі грибів та овочів;
• супи з пшоном;
• молочні супи;
• борщ, щі;
• холодні супи (крихта, буряк).

М’ясо та птиця

• жирні сорти м’яса;
  качка, гусак;
  смажене та тушковане м’ясо;
  копченості, ковбаси, консерви;
  печінка, мізки, нирки.

Риба

• жирні види риби;
  смажена та тушкована риба;
  копчена, солона риба, консерви, ікра.

Молочні продукти

• молочні продукти підвищеної жирності та з додаванням цукру.

Яйця

• страви із цільних яєць, особливо в круту;
  смажені яйця.

Крупи

• бобові;
  розсипчасті каші;
  перлову, ячну, кукурудзяну крупу, пшоно – обмежити.

Овочі

• білокачанна капуста, баклажани, редька, ріпа, редис, цибуля, часник, щавель, шпинат, солодкий перець, гриби.

Закуски — виключити повністю.

Плоди, солодкі страви та солодощі

• сирі не протерті фрукти та ягоди;
  виноград, фініки, інжир, банани;
  кондитерські вироби, шоколад;
  варення;
  морозиво.

Соуси та пряності

• соуси на м’ясному, рибному, грибному бульйонах, томатний;
  всі прянощі.

Напої

• кава, какао;
• газовані та холодні напої;
• виноградний сік.

Жири — всі жири, крім дозволених.

Приблизне меню дієти №5П

1-й сніданок: шматок відвареного м’яса, вівсяна молочна каша, чай.

2-й сніданок: білковий омлет, приготовлений на парі, відвар шипшини.

Обід: вегетаріанський суп з нашаткованих овочів, бефстроганов з відвареного м’яса, картопля відварена, компот з протертих сухофруктів, відвар шипшини.

Полуденок: сир кальцинований, чай із молоком.

Вечеря: сир кальцинований, чай із молоком.

На ніч: кефір.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Рецепт смачного овочевого супу від Даші Малахової