Домашняя тушенка из курицы («Все буде добре») (видео)

Курицу нарезаем порционными кусочками: мясо можно отделить от костей, а можно косточки оставить. Удаляем только хребет и большие косточки.

Специи мелем, лук пропускаем через мясорубку. Добавляем к мясу специи, лук, соль и хорошо натираем этой смесью курицу.

Наполняем куриным мясом чистые банки, ставим на противень с каменной солью и помещаем в холодную духовку. Нагреваем духовку до 110°С и держим тушенку при этой температуре 40 минут.

Затем температуру увеличиваем до 180°С и готовим тушенку еще 2-2,5 часа. После укупориваем банки стерилизованными крышками, переворачиваем и оставляем остывать.