Селедка с маринованными грибами

Подготовка селедки

Селедку очищаем от шкуры, отделяем филе от костей и заливаем на 2 часа молоком. После нарезаем селедку полосками.

Подготовка лука

Лук нарезаем кольцами и ошпариваем кипятком, соединенным с уксусом, чтобы ушла горечь.

Подача и сервировка селедки

Полоски селедки выкладываем на продолговатое блюдо, украшаем кольцами лука, поливаем маслом, перемешанным с горчицей. По краям тарелки раскладываем маринованные грибы, веточки петрушки и подаем.

Тонкости приготовления селедки

1. Если селедка очень соленая, можно ее оставить в молоке на ночь.
2. В масло с горчицей по вкусу можно добавить уксус.

Еще рецепты блюд из селедки

• Сельдь рубленая с орехами
• Сельдь в горчичном соусе
• Сельдь со сметаной и томатной пастой