Рыбьи хвостики

Открываем консервы, выливаем масло и с помощью вилки разминаем сардины. Лук и морковь натираем на крупной терке и обжариваем. Все смешиваем и добавляем рис, предварительно отваренный. Вбиваем в фарш одно яйцо, посыпаем перцем и солим. Каждый вафельный конус наполняем фаршем. Отдельно в миске взбиваем два яйца. Обмакиваем «хвостики» в яйце с обеих сторон и выкладываем на сковородку. При жарке «хвостики» немного приплюскиваем, придавая им форму хвостиков и обжариваем с обеих сторон. На стол подаем в холодном виде.