Салат из сельди «Скаген»

Картофель, хлеб и селедка — разве может это банальное сочетание претендовать на роль ресторанного или праздничного блюда? Оказывается, может. Несколько капель горчичного соуса, тархунный майонез, изысканная подача и вполне будничное трио становится героем ресторанного меню. Этот оригинальный салат из самых простых и доступных продуктов придумал известный норвежский шеф-повар Фруде Лапсус, владелец трех звезд красного гида «Мишлен», а мастер-класс для читателей Smachno.ua показал бренд-шеф сети ресторанов «Мураками» Павел Рукомеда. Читать дальше