Подскажите, пожалуйста, как можно спасти свинину, если в процессе готовки (тушения или жарки) понимаешь, что среди кусков мяса попалось мясо кнура… Как убрать этот жуткий запах? Чем улучшить вкус?

Существует много способов вымачивания и маринования такого мяса, но, к сожалению, этот запах убрать не возможно. Можно, конечно, после вышесказанных процедур его приглушить, но не убрать совсем. Поэтому я рекомендую тщательно выбирать мясо при покупке.