Мороженое молочное

Сахар (150 г) залить молоком (500 г) и закипятить.

7 желтков взбить и осторожно влить в молоко. Постоянно помешивая, массу нагреть до 80 градусов, то есть до загустения (не перегревать, иначе снижается вязкость массы).

Охладить, добавить ванильный сахар (10 г), размешать и процедить через сито.

Готовую массу поставить в морозильник, пока не застынет.

Подавать в вазочках, полив любым вареньем.