Українська кухня
Завантаження...
Адже це так чудово – з’їсти на сніданок смачний бутерброд з вареною ковбаскою!.. І зовсім не складно розгадати, що у складі продукту, бо ця ковбаса – домашня, приготована власноруч за рецептом шефа Миколи Люлька.
Як приготувати домашню варену ковбасу
- Моркву і цибулю почистити та нарізати грубими шматочками. Підготовані овочі обпалити пальником або присмажити на сковорідці без жиру до золотаво-коричневого кольору.
- Часник почистити.
- Птицю нарізати великими порційними шматками і в каструлі залити водою. Закласти до птиці моркву, часник і цибулю, додати спеції та сіль, довести до кипіння і варити на помірному вогні під кришкою 1 годину 30 хвилин – 2 години.
- Птицю та овочі з бульйону витягти, бульйон процідити та відібрати 500 мл.
- Желатин замочити у бульйоні.
- З м’яса курки вибрати усі кістки. Оброблене м’ясо покласти у чашу блендера. Додати овочі, з якими варилася курка, і чищений варений буряк. Влити бульйон з желатином і подрібнити все на однорідну кремоподібну масу без грудочок і крупинок.
- Підготувати пластикову пляшку. Зрізати з пляшки верх і залити в неї м’ясну масу.
- Накрити пляшку харчовою плівкою і поставити у холодильник на 8–12 годин. Варена ковбаса в домашніх умовах готова! Смачного!
Готуймо з нами
Рецепт домашньої ковбаси: усі секрети приготування
Якщо у вас немає кулінарного пальника, скористайтеся духовкою. Нагрійте духовку до 220 ℃, викладіть підготовані овочі на деко і злегка припечіть їх – доки овочі злегка не потемніють.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Джерело: mykola_lyulko
