Французька кухня
Завантаження...
Ліверна ковбаса в домашніх умовах вийде особливо смачною та апетитною порівняно з магазинними варіантами. Приготувавши її вдома, ви можете уникнути використання штучних добавок і консервантів, які часто містяться в магазинних виробах. Отже, готуємо разом ліверну ковбасу в домашніх умовах і насолоджуємося як приготуванням, так і результатом!
Як приготувати ліверну ковбасу в домашніх умовах
Крок 1
Субпродукти, свинину та цибулю закладаємо в каструлю, заливаємо водою (2-3 л) і відварюємо протягом 40 хвилин після закипання.
Крок 2
Потім воду зливаємо, а м'ясо та субпродукти пропускаємо через м'ясорубку.
Крок 3
У фарш додаємо яйця, вершки, сіль, дрібку мускатного горіха, чорний перець, цукор і збиваємо в блендері до стану емульсії.
Крок 4
Отриманим фаршем наповнюємо підготовлені свинячі кишки. Зав'язуємо кінчик, робимо на ковбасі кілька проколів зубочисткою, поміщаємо ковбасу в каструлю, заливаємо водою і відварюємо протягом 25 хвилин.
Крок 5
Потім перекладаємо ковбасу в крижану воду для швидкого охолодження.
Крок 6
Після охолодження ви можете нарізати ліверну ковбасу на тонкі кружечки та подавати за бажанням.
Ліверну ковбасу можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику для швидкого доступу до смачної страви.
Ліверну ковбасу можна вживати як гарячу, так і холодну закуску, або ж як доповнення до сендвічів, бутербродів чи салатів.
Ліверна ковбаса в домашніх умовах готова! Смачного!
Ліверна ковбаса в домашніх умовах – відеорецепт
Video: Ліверна ковбаса в домашніх умовах: рецепт приготування
Готуймо з нами
Ковбаски з курячих потрушків
Готуймо з нами
Варена ковбаса: покроковий рецепт і відео
Готуймо з нами
Рецепт домашньої ковбаси: усі секрети приготування
.jpg)
