5 рецептів кексів, що вийдуть у вас з першого разу

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
ДесертиСніданки
Найкращий ранок завжди починається з чашки ароматного улюбленого напою і чогось дуже смачного. Ще краще, якщо ці ласощі зробили ви самі. Пропонуємо 5 рецептів кексів, які легко вийдуть у вас з першого разу!
Зберегти в кулінарну книгу

Кекси «Тірамісу»

кексы тирамису

Вам знадобляться:

Для тіста:

  • борошно – 1 ½ склянки
  • масло вершкове – 100 г
  • цукор – 160 г
  • яйце – 2 шт.
  • сіль – щіпка
  • розпушувач – 1 ½ ч. л.
  • молоко – 200 мл
  • ванілін – 2 г

Для крему:

  • маскарпоне – 250 г
  • вершки 33-35% – 150 г
  • цукрова пудра – 5 ст. л.
  • ванілін – 2 г
  • какао – 2 ст. л.

Для просочення:

  • кава свіжозварена
  • ром – 2 ст. л

ГОТУЄМО З НАМИ
Три ароматних кекса від Яни Соломко

Приготування кексів Тірамісу

  1. Вершкове масло збиваємо з цукром, сіллю та ваніліном. По одному додаємо яйця, продовжуючи збивати, потім – частину молока, частину борошна з розпушувачем, потім знову молоко і знову частину борошна. Збиваємо.
  2. Викладаємо тісто в паперові формочки на 2/3 висоти. Розігріваємо духовку до 180 ºC, ставимо туди формочки і випікаємо приблизно 25 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою – якщо вона виходить з кексу сухою, значить він готовий.
  3. Поки печуться кекси, варимо каву і даємо їй охолонути.
  4. Не виймаючи готові кекси з форми і робимо проколи по 10-12 штук в кожному. Просочуємо кекси кавою за допомогою чайної ложки або пензлика.

Готуємо крем

Збиваємо маскарпоне і окремо збиваємо вершки з цукровою пудрою і ваніліном. Акуратно змішуємо маскарпоне з вершками та викладаємо крем на кекс. Зверху можна посипати порошком какао.

Кокосові кекси з шоколадною начинкою

кокосовые кексы

Вам знадобляться:

  • кокосова стружка – 100 г
  • масло вершкове – 150 г
  • молоко – 200 мл
  • борошно пшеничне – 350 г
  • розпушувач – 2 ч. л.
  • цукор – 100 г
  • шоколад темний – 150 г
  • яйця – 2 шт.
  • мигдальні пластівці для прикраси

Рецепт приготування кокосових кексів

  1. В цукор вбиваємо яйця і збиваємо. Додаємо туди дуже м’яке масло і молоко, перемішуємо.
  2. Всипаємо кокосову стружку і знову перемішуємо. Вводимо просіяне борошно, змішане з розпушувачем.
  3. Форми для маффінів вистилаємо спеціальними паперовими капсулами і викладаємо в кожну по одній столовій ложці тіста. Зверху кладемо шматочок шоколаду і накриваємо ще однією ложкою тіста.
  4. Ставимо маффіни в попередньо розігріту до 200 ºC духовку випікатися 20 хвилин.

 

Кокосові мафіни з шоколадом можна прикрасити мигдальними пластівцями.

Кекси з нутелою та горіхами

ореховые кексы

Вам знадобляться:

  • вершкове масло – 50 г
  • горіхи (будь-які на ваш смак) – 100 г
  • борошно – 300 г
  • розпушувач – 1 ч. л.
  • какао – 50 г
  • цукор – 100 г
  • нутелла – 200 г
  • яйце – 1 шт.
  • сметана – 150 г
  • ванілін
  • півсклянки молока

Приготування кексів з нутелою

  1. У мисці змішуємо цукор, какао, сіль, подрібнені горіхи і борошно.
  2. В окремій мисці перемішуємо топлене холодне масло, нутеллу, яйце, сметану, ваніль і молоко.
  3. Вливаємо в сухі інгредієнти рідку суміш, постійно збиваючи вінчиком.
  4. Отримане тісто розливаємо по формах на 3/4 висоти і ставимо в розігріту до 180ºC духовку.
  5. Випікаємо кекси при температурі 180ºC близько 20-25 хвилин.

 

За 10 хвилин до готовності прикрашаємо кекси з нутелою горіхами.

Кекси з чорницею і сирним кремом

кексы творожные

Вам знадобляться:

Для тіста:

  • 300 г борошна
  • 2 ч. л. розпушувача
  • 1/4 ч. л. солі
  • 150 г вершкового масла кімнатної температури
  • 200 г цукру
  • 3 великих яйця кімнатної температури
  • 2 ч. л. екстракту ванілі
  • 50 мл олії
  • 2 ст. свіжої чорниці і 1 ст. чорниці для прикраси

Для крему:

  • 2 пачки вершкового сиру Філадельфія
  • 300 г масла
  • 250 г цукрової пудри
  • 2 ч. л. ванільного екстракту.

​Приготування чорничних кексів

  1. Чорницю миєму і просушуємо паперовими рушниками. Додаємо до чорниці ложку борошна і перемішуємо.
  2. Борошно, крохмаль, розпушувач і сіль з’єднуємо. В окремій мисці з’єднуємо вершкове масло і цукор, збиваємо їх міксером на високій швидкості до білої і пухнастої консистенції.
  3. По одному додаємо яйця, не припиняючи збивати кілька хвилин після кожного додавання. Вливаємо ванільний екстракт і теж збиваємо.
  4. Знижуємо швидкість міксера до мінімуму, додаємо суху суміш з борошном в 3 заходи, чергуючи з 2 заходами олії. Збиваємо кожен раз до повного з’єднання компонентів.
  5. Чорницю в борошні додаємо в тісто і акуратно перемішуємо лопаткою.
  6. У форму для мафінів викладаємо спеціальні паперові капсули, а туди – тісто на 2/3 висоти.
  7. У розігріту до 175 ° C духовку ставимо формочки і випікаємо 20-25 хвилин до злегка золотистої скоринки.
  8. Кекси виймаємо з духовки і кладемо на решітку на 5 хвилин, щоб охололи. Потім повністю виймаємо з залізної форми і залишаємо охолонути близько години на решітці.

Готуємо сирний крем

Масло і вершковий сир повинні бути обов’язково кімнатної температури: збиваємо масло з цукровою пудрою до білого. Додаємо ванільний екстракт і гарненько перемішуємо. Окремо міксером збиваємо вершковий сир близько 5 хвилин і змішуємо зі збитим маслом частинами за допомогою дерев’яної лопатки. Змішуємо до однорідної консистенції, поки все масло не буде в кремі.

Кекси прикрашаємо маслом, чорницею і подаємо.

Сирні кекси з вишнею

кексы с вишней

Вам знадобляться:

  • борошно пшеничне – 200 г
  • розпушувач для тіста – 5 г
  • сіль – ½ ч. л.
  • цукор-пісок – 80 г
  • сир – 150 г
  • молоко – 150 мл
  • яйце – 2 шт.
  • олія – 60 мл
  • вишня – 150 г

Приготування сирних кексів з вишнею:

  1. У мисці змішуємо просіяне борошно, розпушувач, сіль і цукор.
  2. Сир розминаємо і додаємо до нього молоко, яйця і масло. Перемішуємо.
  3. Змішуємо рідку і суху частину.
  4. Додаємо в готове тісто вишню і розкладаємо його по формах. Силіконові форми можна не змащувати.

 

Випікаємо маффіни в розігрітій до 200 ° С духовці близько 30 хвилин.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром
Солодкі вареники з сиром
Випічка на Старий Новий рік
Вареники з сирною начинкою
Різдвяні калачі: 3 рецепти
Випічка на Різдво 2019: 3 ідеї
Яблука з медом і горіхами
Шарлотка із чорної смородини
Швидкі десерти на Новий рік 2019

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік