Шоколадный десерт «Карак» («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Сливочное масло (тесто) 90 г
Сахарная пудра (тесто) 90 г
Мука (тесто) 140 г
Яйцо (тесто) 1 шт
Соль (тесто) 0.00 по вкусу
Ванильный сахар (тесто) 0.00 по вкусу
Темный шоколад (50% какао) 200 г
Сливки 200 мл
Мята 30 г
Сахарная пудра 150 г
Холодная вода 2 ст.ол2 ст.л.
Цедра лайма 2 ст.л 2 ст.л.
Додати в список покупок

Приготовление основы для карака

Смешиваем масло и сахарную пудру. Добавляем яйцо, затем — просеянную муку, соль на кончике ножа и щепотку ванильного сахара. Вымешиваем, ппока тесто не станет однородным. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем в морозильную камеру на 10-15 минут.
Выстилаем тестом дно и стенки формочек для тарталеток. Накрываем тесто пергаментом и насыпаем в формочки утяжелитель. Выпекаем тарталетки в разогретой до 160° С духовке 15-20 минут с утяжелителем, а затем утяжелитель вынимаем и выпекаем тарталетки еще 10-15 минут.

 

Приготовление наполнителя для карака

Шоколад растапливаем на водяной бане. Добавляем сливки и нагреваем на среднем огне, постоянно помешивая. Как только шоколад растопится, сразу снимаем сливки с огня.
Наполняем шоколадным ганашем тарталетки и отправляем в морозильную камеру на 15 минут.

 

Приготовление глазури для карака

Мяту измельчаем в блендере с водой до однородной консистенции, затем нагреваем до образования зеленой пены и снимаем с огня. Процеживаем мятный раствор через марлю, смешиваем с сахарной пудрой и цедрой лайма.

 

Приготовление карака

Наливаем глазурь на шоколад и даем ей затвердеть при комнатной температуре в течение часа.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Мафіни з чорницею
Що приготувати із черешні
Випічка з черешнею
Що приготувати на День матері
Десерт на День матері
Торт на День матері
Рецепт смачної пасхи
Швидка пасха
Пиріг на 8 березня
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік