Домашний пшеничный хлеб (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Настоящий домашний хлеб, с румяной хрустящей корочкой и воздушным мякишем... Тот, кто ни разу не занимался выпечкой хлеба, может подумать, что приготовить хлеб очень просто. Напрасно: чтобы насладиться вкусным хлебом, нужно знать несколько секретов. Мы их раскроем! Рецепт проверен на кухне Smachno.ua
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Вода300 г
Дрожжи живые10 г
Соль10 г
Сахар1 ч.л.
Мука 1-го сорта500 г
Додати в список покупок

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

Продукты, которые нужны для приготовления домашнего пшеничного хлеба

пошаговый рецепт приготовления домашнего пшеничного хлеба

как приготовить домашний пшеничный хлеб рецепт пошагово

1. Разводим дрожжи в теплой воде (140 г)

как приготовить домашний пшеничный хлеб пошагово

2. Добавляем сахар

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

пошаговый рецепт приготовления домашнего пшеничного хлеба

3. Всыпаем муку (225 г) и оставляем опару в теплом месте на 15-20 минут

как приготовить домашний пшеничный хлеб рецепт пошагово

4. Опара должна увеличиться в объеме в 2 раза

как приготовить домашний пшеничный хлеб пошагово

5. Разводим соль в воде

Важно: не добавляйте соль непосредственно в опару, иначе она остановит работу дрожжей

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

6. Всыпаем в опару небольшую порцию просеянной муки

пошаговый рецепт приготовления домашнего пшеничного хлеба

7. Добавляем немного воды с солью

как приготовить домашний пшеничный хлеб рецепт пошагово

8. Замешиваем тесто. Делаем это постепенно: всыпали порцию муки, добавили немного воды, перемешали, затем снова добавили муку, воду и т.д. — пока не уйдет вся вода. Муки добавляем ровно столько, чтобы получилось мягкое, слегка липнущее к рукам тесто

как приготовить домашний пшеничный хлеб пошагово

9. Хорошо вымешиваем тесто, не подсыпая муку по время вымешивания

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

10. Оставляем тесто в теплом месте, без сквозняков: оно должно увеличиться в объеме в два раза

Совет: чтобы тесто не обветрилось, накройте его полотенцем

пошаговый рецепт приготовления домашнего пшеничного хлеба

11. Когда тесто поднимется, снова его обминаем, а затем растягиваем в пласт

как приготовить домашний пшеничный хлеб рецепт пошагово

как приготовить домашний пшеничный хлеб пошагово

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

12. Складываем тесто так, как показано на фото

пошаговый рецепт приготовления домашнего пшеничного хлеба

13. Выкладываем тесто в форму швом вниз и оставляем в теплом месте подниматься

как приготовить домашний пшеничный хлеб рецепт пошагово

14. Когда тесто поднимется в два раза, делаем сбоку на буханке надрез и смазываем верх хлеба смесью растительного масла и воды

как приготовить домашний пшеничный хлеб пошагово

15. Ставим форму с хлебом в разогретую до 250ºС духовку

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

16. Создаем пар: на нижнее отделение духовки помещаем противень и наливаем в него кипящую воду

Примечание: пар помогает образоваться хрустящей корочке

пошаговый рецепт приготовления домашнего пшеничного хлеба

17. Выпекаем хлеб с паром 10 минут. Затем противень с водой убираем, температуру снижаем до 200 градусов и выпекаем хлеб до румяной корочки. Можно смазать хлеб водой с маслом еще раз в процесе выпечки. Когда хлеб подрумянится, выключаем духовку, вынимаем хлеб из формы и оставляем на решетке в духовке остывать

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

Домашний пшеничный хлеб готов! Смачного!


Хлеб готовила Инна КАРНАУХОВА,
фото: Сергей ВОВК,
Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром
Солодкі вареники з сиром
Випічка на Старий Новий рік
Вареники з сирною начинкою
Різдвяні калачі: 3 рецепти
Випічка на Різдво 2019: 3 ідеї
Яблука з медом і горіхами
Шарлотка із чорної смородини
Швидкі десерти на Новий рік 2019

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік