Різдвяний німецький кекс

Як приготувати різдвяний німецький кекс

Родзинки замочуємо в ромі, накриваємо і залишаємо на ніч для просочення.

Дріжджі змішуємо з невеликою кількістю цукру і теплого молока. Борошно просіваємо, висипаємо в миску і робимо в ній поглиблення. Підготовлені дріжджі вливаємо в поглиблення. Присипаємо борошном і залишаємо на 30 хвилин.

Потім додаємо цукор, що залишився, молоко, шматочки топленого масла і подрібнені шматочки лимонної кірки. Замішуємо тісто і знову залишаємо при кімнатній температурі на одну годину.

Тепер додаємо родзинки, мигдаль і цукати. Залишаємо ще на одну годину. Вимішуємо тісто, надаємо йому овальну форму і залишаємо на півгодини. За допомогою качалки робимо поглиблення в тісті і одну половину прикриваємо іншою, надаючи тісту форму кексу.

Викладаємо кекс на деко, застелене папером і випікаємо в духовці при температурі 180 ° С протягом години. Готовий кекс трохи охолоджуємо, змащуємо розтопленим маслом і посипаємо цукровою пудрою. Проробляємо цю процедуру кілька разів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кекс з мандаринами від Євгена Клопотенка